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糖心红薯为什么不甜还有点酸

红薯吃到嘴巴后偏酸的原因有很多哦，比如你之前吃了一个甜食，这样就会导致红薯在你的嘴里不仅不甜，还有一股酸酸的味道啦，这只是一种很小的情况，也很常见，

还有一种情况就是这个红薯是没有熟的

为什么有些烤红薯不怎么甜呢？

有可能是因为红薯本身就不甜，同一个地种出来的味道也会有不同啊。

有的是熟了，有的是半熟，甜味也不一样。

还有就是有些商家不全是用烤的，先用水煮熟红薯，再去烤干一下，那样的红薯不如全烤出来的甜。

为什么红薯是甜的而土豆不甜

红薯内除了含有淀粉外，还含有淀粉酶。淀粉与淀粉酶反应水解可生成二糖与单糖，而二糖，单糖都具有甜味。这就是红薯甜的原因。土豆中只有淀粉，没有淀粉酶，所以它不甜。

这是高中生物题