1、主料：海虾250克，土豆1个，干辣椒一小把，麻辣花生1汤勺，白芝麻1汤勺，葱少许，姜少许，蒜片少许。

2、调料：四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺，糖1茶匙，盐1茶匙，料酒2汤勺。

3、2、海虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。

(资料图)

4、土豆去皮切成粗条备用。

5、3、锅中倒入 油，能没过虾的为宜。

6、约7成热时放入虾，炸透变红即可捞出。

7、4、炸完虾，放入切好的土豆条，炸制金黄，表皮变硬取出控干。

8、5、锅中倒入 适量炸过虾的油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香锅底。

9、再加入四川辣酱炒匀。

10、6、倒入炸过的虾和土豆一起翻炒，放入生抽、糖、盐翻炒均匀。

11、再加入麻辣花生。

12、7、最后关火，放入 白芝麻拌匀即可。

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